Энергетическая ценность на порцию

Калорийность512 ккал

Белки14.7 г

Жиры11 г

Углеводы89.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Оливковое масло extra virgin	2 столовые ложки
Мангольд	1 пучок
Лук-шалот	70 г
Молотый черный перец	по вкусу
Красный перец хлопьями	щепотка
Овощной бульон	4 ½ стаканов
Паста фузилли	450 г
Лимонный сок	2 столовые ложки
Лимонная цедра	1 столовая ложка
Тертый сыр пармезан	по вкусу
Соль	по вкусу

Готовить:20 минут

1
Нагрейте в небольшой сковороде на среднем огне оливковое масло и добавьте мангольд. Продолжайте готовить в течение 3 минут, пока зелень не станет мягкой. Посолите и поперчите.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
2
Следом добавьте шалот и также тушите 2 минуты, после чего посолите еще раз и добавьте красный перец.
3
На сильном огне отварите макароны в бульоне. За 4 минуты до конца варки добавьте мангольд и продолжайте готовить, пока макароны и мангольд не будут готовы.
4
Смешайте с лимонным соком и цедрой, добавьте специи при необходимости. Разложите по тарелкам и посыпьте тертым пармезаном.
Шпаргалка
Как подготовить цедру