Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Савойская капуста | 1 штука |
| Полутвердый сливочный сыр | 300 г |
| Сыр пармезан | 80 г |
| Картофель | 2 штуки |
| Сливочное масло | 100 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Паста | 500 г |
| Оливковое масло extra virgin | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 160 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2Снять с капусты жесткие внешние листья и нарезать ее соломкой.
Инструменты
Нож керамический
3Нарезать 100 грамм сливочного сыра, а оставшийся натереть на терке. Натереть пармезан.
Инструменты
Терка ручная
4Почистить картошку, нарезать ее небольшими кубиками.
Инструменты
Нож картофельный
5Сварить картошку в большой кастрюле до готовности (около 15 минут), важно не разварить. В середине варки добавить к ней капусту. Слить воду.
6В большой сковороде растопить на слабом огне сливочное масло.
7Раздавить зубчики чеснока плоской стороной ножа, добавить их в масло и обжаривать до мягкости. Масло не должно потемнеть.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
8Пасту отварить до состояния аль денте, слить воду, сохранив 500 мл, она пригодится.
Инструменты
Кастрюля для пасты
9Вернуть пасту в кастрюлю и слегка полить оливковым маслом, чтобы она не слиплась.
10В форму для запекания налить немного сливочного масла с чесноком и слоями выложить ингредиенты: пасту, картошку с капустой, ломтики сыра и почти весь тертый сливочный сыр.
11Полить все это чесночным маслом и водой от варки пасты. Соус не должен быть слишком густым и слишком водянистым. Возможно, вся вода не понадобится.
12Сверху посыпать пармезаном и оставшимся сливочным сыром. Накрыть форму фольгой и запекать в духовке 15 минут.
13Затем снять фольгу и еще подержать в духовке до образования корочки.
14Подавать запеканку горячей к вину.
