Автор рецептаШефмаркет
История рецепта
Насыщенный черный цвет этому блюду придают чернила каракатицы, а неповторимый вкус – особая консистенция риса бомба и, конечно, целый сонм даров моря – креветок, кальмаров, мидий и каракатиц!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис бомба | 150 г |
| Тигровые креветки | 8 штук |
| Мини кальмары | 50 г |
| Мидии | 5 штук |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Зеленый горошек | 30 г |
| Сладкий перец | 60 г |
| Каракатица | 6 штук |
| Чернила каракатицы | 8 г |
| Лимон | ½ штук |
| Бульон из креветок | 500 мл |
| Оливковое масло | 16 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Раздавите, очистите и крупно нарежьте чеснок, очистите перец от семян и перепонок и нарежьте крупным кубиком, разрежьте креветки пополам поперек.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Обжарьте перец на оливковом масле на среднем огне в течение 30 секунд, добавьте чеснок и жарьте еще 20 секунд.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Добавьте каракатицы, мидии и обжаривайте еще 30 секунд.
Шпаргалка
Как приготовить мидии - 4
Добавьте зеленый горошек, обжаривайте еще 30 секунд.
- 5
Достаньте мидии, влейте бульон, доведите до кипения, влейте и размешайте чернила каракатицы, добавьте рис плавно распределив по всей поверхности и варите, помешивая, на среднем огне при легком кипении в течение 18 минут, пока рис впитает бульон.
Шпаргалка
Как сварить рис - 6
Добавьте креветки и кальмары, и готовьте еще 5 минут, интенсивно помешивая, посолите по вкусу.
- 7
Выложите мидии, украсьте сковороду половинкой лимона, подавайте.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
