Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лук | 1 головка |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Овощной бульон | 800 мл |
| Рис арборио | 350 г |
| Белое сухое вино | 200 мл |
| Спаржа | 12 штук |
| Лосось холодного копчения | 200 г |
| Лимонный сок | по вкусу |
| Сыр пармезан | 25 г |
Инструкция приготовления
- 1
Измельчите лук, нагрейте оливковое масло в сковороде и поджарьте лук в течение 5 минут. Тем временем, подогрейте бульон на слабом огне. Добавьте рис арборио к луку и варите 2 минуты, помешивая. Добавьте вино и перемешивайте, пока рис не впитает жидкость. Затем добавьте бульон маленькими порциями, дожидаясь пока первая порция впитается, прежде чем добавлять следующую.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Тем временем, доведите до кипения воду в кастрюле. Обрежьте концы у спаржи и варите в воде 2 минуты. Слейте воду и промойте под холодной водой. Нарежьте стебли на ломтики по 3 см., а концы оставьте цельными. Нарежьте лосось кусочками.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 3
Когда рис будет готов, добавьте к нему спаржу, лосось, лимонный сок и перемешайте. Натрите пармезан и добавьте горсть листьев полыни. Приправьте и подавайте.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
