Автор рецептаЖека Оливье
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Замороженная овощная смесь | 700 г |
| Рис арборио | 300 г |
| Овощной бульон | 1.2 л |
| Зеленый базилик | 30 г |
| Козий сыр | 100 г |
| Оливковое масло | 45 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Выложить замороженные овощи в большую глубокую сковороду на среднесильном огне с 2 столовыми ложками оливкового масла.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 2
Готовить в течение 10 минут, или до мягкости, регулярно помешивая, затем переложить половину в миску.
- 3
Добавить рис в сковороду и помешивать в течение 2 минут. Влить хорошую порцию горячего бульона и подождать, пока он полностью впитается, прежде чем добавлять еще, постоянно помешивая, в течение 16–18 минут, или пока рис полностью не приготовится, при необходимости доливая воду.
Шпаргалка
Как приготовить ризотто - 4
Нарезать большую часть листьев базилика и выложить на сковороду вместе с отложенными овощами, большей частью козьего сыра и 1 столовой ложкой оливкового масла первого отжима, приправить по вкусу.
- 5
Отрегулировать консистенцию, чтобы она была приятной и вязкой, при необходимости добавив немного кипящей воды из чайника.
Инструменты
Чайник электрический - 6
Разложить по тарелкам, затем посыпать оставшимися листьями базилика и козьим сыром.
