Автор рецептаКристиан Лоренцини
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность689.7 ккал
Белки26.8 г
Жиры41.8 г
Углеводы46.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Рис карнароли | 70 г |
| Лук-шалот | 10 г |
| Каракатица | 100 г |
| Белое вино | 20 мл |
| Рыбный бульон | 200 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Лимонная цедра | 10 г |
| Чернила каракатицы | 5 г |
| Сыр пармезан | 10 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Лук-шалот обжарить на оливковом масле, затем добавить рис и перемешивать в течение двух минут. Нарезать каракатицу мелкими кубиками кубиками, добавить на сковороду и жарить еще две минуты.
Инструменты
Нож шефский - 2
Добавить 100 мл рыбного бульона, накрыть сковороду крышкой. Подождать, пока рис впитает жидкость. Затем добавить еще 100 мл бульона. В конце добавить чернила каракатицы, рубленую петрушку, сливочное масло и пармезан.
Шпаргалка
Как сварить рыбный бульон
