Автор рецептаElena Maloney
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 4 чайные ложки |
| Лук-шалот | 20 г |
| Рис арборио | 1 стакан |
| Мелко рубленный чеснок | 2 зубчика |
| Белое сухое вино | ½ стаканов |
| Куриный бульон | 450 мл |
| Морские гребешки | 200 г |
| Очищенные креветки | 200 г |
| Тертая лимонная цедра | 1 чайная ложка |
| Рубленая петрушка | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте 2 чайные ложки масла в кастрюле или глубокой сковороде на большом огне. Готовьте лук и чеснок на огне пока лук не станет мягким постоянно перемешивая. Сбавьте огонь до среднего.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавьте рис. Готовьте постоянно перемешивая пока рис не начнет темнеть. Добавьте вино. Готовьте пока рис не впитает вино, не забывайте постоянно перемешивать.
Шпаргалка
Как сварить рис - 3
Добавьте полстакана бульона в рис. Готовьте помешивая и не накрывая крышкой до того пока бульон не испарится. Продолжайте готовить 15-20 минут. Добавляя бульон по пол стакана и помешивая пока рис не станет мягким.
- 4
Тем временем разогрейте оставшиеся масло в сковороде. Готовьте гребешки и креветки 4-5 минут, пока креветки не станут розовыми и мягкими, а гребешки золотого цвета. Когда они готовы аккуратно переложите креветки и гребешки в рис, а также лимонную цедру и петрушку. Bon appetit !!
Шпаргалка
Как подготовить креветки
