Автор рецептаTatiana Gureeva
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис арборио | 300 г |
| Креветки | 400 г |
| Авокадо | 2 штуки |
| Помидоры | 2 штуки |
| Сливочное масло | 70 столовых ложек |
| Белое сухое вино | 150 мл |
| Бульон | 1 л |
| Лук | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Тертый сыр пармезан | 50 г |
| Рубленая петрушка | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Лук почистить, мелко порезать и обжарить в сотейнике со сливочным маслом.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Рис промыть и добавить к луку. На медленном огне и постоянно помешивая, обжаривать пару минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 3
Добавить к рису вино. Выпаривать его на медленном огне, регулярно помешивая.
- 4
Как только выпарится вино, по одному стакану добавлять бульон (овощной, рыбный, куриный или из кубика) и выпаривать его. Крышкой накрывать сотейник не нужно. Это займет минут 10-15.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 5
Минут за 5-7 до готовности риса до стадии аль денте добавить 300 г креветок и соль по вкусу, если бульон был не соленый.
- 6
Если литр бульона выпарится раньше, чем будет готов рис, добавьте немного вина, бульона или горячей кипяченой воды.
- 7
Тертый сыр пармезан добавить в готовое блюдо и перемешать. Оставить немного сыра для украшения перед подачей.
- 8
Салат из авокадо: разрезать авокадо на 2 части, ударить ложкой по косточке, чтобы она легко выпала. Вынуть мякоть с помощью ложки и порезать её на кубики. Добавить порезанные кубиками помидоры и 100 г отваренных креветок. Перемешать, добавить соль и специи по вкусу и разложить обратно в кожу из-под авокадо.
- 9
Красиво разложить ризотто, посыпать тертым пармезаном и петрушкой. Рядом разместить авокадо с салатом.
