Автор рецептаВиктор Апасьев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Маслины | 5 г |
| Шпинат | 90 г |
| Сливки 35%-ные | 30 мл |
| Куриный бульон | 150 мл |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Чесночное масло | ½ мл |
| Рис | 220 г |
| Портвейн | 40 мл |
| Соус терияки | 30 мл |
| Сахар | 10 г |
| Соевый соус | 10 мл |
| Тунец | 80 г |
| Укроп | 1 г |
| Сок лайма | 10 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовление крема из шпината: Обжарьте шпинат в оливковом масле, посолите по вкусу. Доведите сливки до кипения, добавьте шпинат и взбейте блендером до состояния крема.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 2
Приготовления соуса Порто: Растопите сахар в сотейнике, добавьте соус терияки, добавьте пару горошин черного перца. Выпаривайте в течение 5-7 мин.
Инструменты
Сотейник - 3
Приготовление ризотто: Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте рис, соль, перец по вкусу и залейте куриным бульоном. Доведите рис до состояние аль денте, периодически помешивая его. Добавьте крем из шпината, перемешайте и готовьте на медленном огне в течение 5 мин.
Шпаргалка
Как сварить рис - 4
Тунец нарежьте мелким кубиком, залейте соевым соусом и соком лайма, посолите и поперчите по вкусу. Мелко нарежьте маслины, до состояния крошки.
Шпаргалка
Как подготовить оливки - 5
Подавайте ризотто на тарелке, с одной стороны полив соусом порто, сверху выложив тунец присыпанный укроп. Сверху посыпьте крошкой из маслин.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
