Энергетическая ценность на порцию

Калорийность215.7 ккал

Белки3.1 г

Жиры13.4 г

Углеводы21.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Кабачки	3 штуки
Помидоры	4 штуки
Лук	2 головки
Укроп	50 г
Растительное масло	50 мл
Соль	по вкусу
Свежемолотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Молодые, небольшого размера кабачки помыть, нарезать кольцами толщиной 0,5 см, сложить в емкость, посолить, оставить на 15 минут.
Инструменты
Нож шефский
3
Слить выделившийся сок от кабачков и просушить их бумажными полотенцами.
Инструменты
Бумажные полотенца
4
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить кабачки с двух сторон до румяной корочки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5
Лук очистить и нарезать полукольцами, а если луковица крупная, то четвертькольцами. Если лук слишком острый, то нужно замочить его в холодной воде. Стараться лук не разбирать.
6
Помидоры помыть, обсушить, разрезать вдоль пополам, удалить плодоножку, нарезать тонкими полукольцами.
7
Укроп промыть, обсушить, удалить толстые стебли, мелко нарезать.
8
Все готово для сборки салата. Выложить в глубокую миску с плоским дном или керамическую форму слой кабачков внахлест, как черепицу на крыше.
9
Сверху на кабачки выложить слой нарезанного лука. Далее выложить слой помидоров таким же образом, как и кабачки. Посолить и поперчить.
10
Посыпать укропом.
11
Повторять слои столько раз, сколько позволит высота миски. После сборки салат можно слегка уплотнить, после убрать в холодильник минимум на 2 часа.
12
Подавать в холодном виде с тостами.