Автор рецептаТатьяна Найт (каменцева)
История рецепта
Шпинат - полезная зелень. Забейте "шпинат" в поисковике и Вы будете шокированы тем набором питальной полезности, которая кишит в нем.
Этот рецепт салата местной жительницы по имени Эмили много лет назад выиграл приз на кулинарном конкурсе в Калифорнии. С тех пор он так и называется "шпинатный салат от Эмили".
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шпинат | 250 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Копченый бекон | 150 г |
| Масло из виноградных косточек | ½ стаканов |
| Красный винный уксус | 45 мл |
| Свежевыжатый лимонный сок | 2 чайные ложки |
| Соевый соус | 2 чайные ложки |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Сухая горчица | 1 чайная ложка |
| Желтый карри-порошок | ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Шампиньоны | 4 штуки |
| Молотый сушеный чеснок | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Отварить яйца вкрутую. Нарезать на дольки или пластинки по желанию.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Бекон нарезать на тонкие пластики и обжарить до хрустящего состояния. Переложить на бумажное полотенце, дать жиру стечь.
Инструменты
Бумажные полотенца - 3
Смешать в стеклянной банке (контейнере или шейкере) масло, уксус, лимонный сок, соевый соус, сахар, соль, перец, чесночный порошок, порошок карри, сухую горчицу. Закрыть крышкой и энергично потрясти. Охладить в холодильнике.
- 4
Листья шпината промыть (лучше использовать молодые листья), дать воде стечь и переложить в салатную миску.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 5
Грибы отчистить от кожицы, нарезать на тонкие пластинки (по желанию).
Инструменты
Нож шефский - 6
Перед подачей заправить охлажденным соусом, нежно перемешать. Украсить жаренным беконом, яйцом и грибами (по желанию).
