Автор рецептаЕда
Рецепт от Доменико Филиппоне, шеф-повара ресторанов-яхт «Чайка» и «Ласточка». Парадная версия традиционного салата, где деликатному мясу краба ассистирует сливочный сыр и используются сразу два вида икры — красная и тобико.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность359.1 ккал
Белки10.1 г
Жиры30.2 г
Углеводы11 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Мясо краба | 200 г |
| Авокадо | 150 г |
| Отварная морковь | 150 г |
| Огурцы | 150 г |
| Зеленый лук | 10 г |
| Икра тобико | 15 г |
| Красная икра | 10 г |
| Сыр креметте | 150 г |
| Майонез | 60 г |
| Натуральный йогурт | 40 г |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Авокадо и морковь натереть на мелкой терке.
Инструменты
Терка ручная - 2
Огурцы нарезать соломкой.
Инструменты
Нож шефский - 3
Мясо краба измельчить и перемешать с сыром «Креметте», тобико и зеленым луком. Посолить, поперчить по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Смешать майонез с йогуртом.
- 5
Выложить заготовки слоями, чередуя с майонезным соусом: авокадо, крабовая масса, морковь, огурец, крабовая масса. Сверху натереть отварной желток, украсить красной икрой.
