Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Ваниль» Алексей Беликов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 400 г |
| Куриное яйцо | 7 штук |
| Замороженный зеленый горошек | 400 г |
| Огурцы | 100 г |
| Соленые огурцы | 200 г |
| Укроп | 20 г |
| Майонез | 200 г |
| Говяжья вырезка | 200 г |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Натереть говяжью вырезку солью и перцем. Нагреть оливковое масло в большой сковороде и обжарить на сильном огне мясо до румяности.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 2
Завернуть вырезку в фольгу и запекать в разогретой до 160 градусов духовке до желаемой степени прожарки от 25 до 50 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
В это время отварить картофель, яйца и свежезамороженный горошек.
- 4
Достать из духовки полученный ростбиф и полностью остудить его в фольге естественным способом, это займет 3–4 часа.
- 5
Нарезать ростбиф кубиками размером 1х1 см. Отваренный картофель и яйца, свежие и соленые огурцы нарезать мелким кубиком.
Инструменты
Нож шефский - 6
Перемешать все ингредиенты и заправить майонезом. Добавить укроп, соль и перец по вкусу и еще раз перемешать салат.
Инструменты
Лопатки для салата
