История рецепта

Витаминный постный салат, по-весеннему яркий и небанальный. Его можно усложнить, карамелизовав фенхель так же, как репчатый лук — на разогретой сковороде с парой столовых ложек сахара и чайной ложкой оливкового масла.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность153.9 ккал

Белки2.8 г

Жиры6.8 г

Углеводы21.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Фенхель	2 штуки
Апельсины	5 штук
Петрушка	45 г
Оливки без косточек	2 столовые ложки
Оливковое масло	1 столовая ложка
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
Оливки разрезать пополам, головки фенхеля очистить, вырезать кочерыжки, разрезать на 4 части каждую и нашинковать.
2
Апельсины очистить от кожицы и разделать на дольки, удалив белы мембраны. Сложить дольки вместе с фенхелем в миску.
3
Добавить в миску петрушку, оливки, оливковое масло, посолить, поперчить, перемешать салат и подавать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень