Энергетическая ценность на порцию

Калорийность174.4 ккал

Белки4.2 г

Жиры8.8 г

Углеводы20.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Цветная капуста	750 г
Свекла	250 г
Вода	1 л
Сахар	3 столовые ложки
Соль	2 столовые ложки
Смесь перцев	1 чайная ложка
Лавровый лист	2 штуки
Растительное масло	50 мл
Уксус 9%-ный	50 мл
Чеснок	4 зубчика

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Овощи хорошо вымыть и просушить. Разобрать капусту на соцветия.
2
В кастрюлю влить воду, накрыть крышкой, поставить на огонь, довести до кипения. Выложить капусту в кастрюлю с кипящей водой.
3
Варить капусту примерно 3–5 минут, достать из кастрюли с помощью дуршлага.
Инструменты
Дуршлаг
4
Выложить капусту в отдельную емкость.
5
Свеклу очистить и нарезать небольшими кусочками.
6
Чеснок очистить и произвольно нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
7
Выложить все овощи, чередуя, в чистую банку.
8
В кастрюлю влить 1 литр воды, довести до кипения, добавить сахар, соль, лавровый лист и 1 чайную ложку смеси перцев. Довести до кипения и прокипятить 2 минуты.
9
В каждую банку влить 50 грамм растительного масла, 50 грамм 9%-ного уксуса, залить горячим рассолом.
10
Накрыть плотной крышкой, остудить до комнатной температуры, поставить в холодильник на сутки. Подавать в холодном виде, хранить в холодильнике.