Автор рецептаЕда
Еще один старинный салат на новый лад. Порционные рулеты из селедки под шубой удобнее традиционной подачи на блюде слоями. Во-первых, их удобнее класть на тарелку, во-вторых, меньше шансов, что в красных свекольных пятнах будет вся парадная скатерть. Если же Новый год вы празднуете дружеской компанией в складчину, когда каждый приносит свое блюдо, то рулет в контейнере гораздо удобнее в транспортировке, чем селедка на блюде.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 500 г |
| Морковь | 200 г |
| Картофель | 300 г |
| Творожный сыр | 100 г |
| Майонез | 200 г |
| Сельдь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Укроп | 10 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Морковь, картофель и свеклу, не очищая, отварить до мягкости.
Инструменты
Кастрюля
3В отдельном сотейнике вскипятить воду, опустить яйца и варить 13 минут.
Инструменты
Сотейник
4Укроп измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
5Лук мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
6Сельдь разделать, избавить от костей и нарезать полосками.
7Смешать творожный сыр с майонезом.
8Готовые яйца охладить под проточной водой и очистить. Натереть на мелкой терке.
Инструменты
Терка
9Морковь, картофель и свеклу очистить. Картофель натереть на крупной терке, а свеклу и морковь — на мелкой.
Инструменты
Овощечистка
10На пищевую пленку выложить свеклу и распределить не очень тонким слоем так, чтобы получился прямоугольник. Смазать сырно-майонезным соусом.
11Следом выложить картофель, яйца, лук, морковь. Каждый слой промазывать соусом. В самом конце распределить сельдь по центру вдоль заготовки.
12Свернуть рулет с помощью пищевой пленки.
13Перед подачей украсить рулет укропом и нарезать порционными кусками.
Инструменты
Нож шефский
