Энергетическая ценность на порцию

Калорийность277.3 ккал

Белки11.8 г

Жиры16.4 г

Углеводы22 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:45 минут

1
Грецкие орехи поместить на 5-8 минут в духовку, разогретую до 175 градусов, а затем, не остужая, сразу высыпать в чашку с виноградным маслом.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Нарезать редис тонкими кружками, порубить листья мяты (мелко) и кресс-салата (крупно).
3
Стручки сахарного гороха бросить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варить примерно 1-2 минуты. Как только горох станет ярко зеленого цвета, слить из него воду и тут же переложить в емкость со льдом. Остывшие стручки высушить и нарезать по диагонали.
4
Смешать горох с редисом, кресс-салатом, мятой и домашним сыром (или рикоттой). Добавить орехи с виноградным маслом.
5
Непосредственно перед подачей на стол приправить салат уксусом и солью.