Автор рецептаДарья
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тахини | 3 столовые ложки |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Баклажаны | 1 штука |
| Мята | 1 пучок |
| Итальянская петрушка | 10 г |
| Греческий йогурт | 2 столовые ложки |
| Копченая паприка | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала приготовьте заправку для салата. Поместите в кухонный комбайн кунжутную пасту, лимонный сок, 2 чайные ложки оливкового масла, один измельченный зубчик чеснока. Добавьте 125 мл воды. Смешайте до однородности, затем отставьте в сторону.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 2
Разогрейте барбекю или мангал до средней температуры. Тонко нарежьте баклажан, положите в миску и залейте 2 столовыми ложками оливкового масла.
Инструменты
Гриль портативный - 3
Измельчите оставшийся зубчик чеснока и добавьте к баклажанам, хорошенько перемешайте.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Поджаривайте баклажаны на гриле в течение 3 минут, переверните во время готовки 1 раз. Положите в миску и охладите.
- 5
Петрушку нарежьте мелко, а мяту — крупно. Посыпьте ими баклажаны, затем залейте заправкой, тщательно перемешайте. Сверху полейте йогуртом и посыпьте паприкой. При подаче блюдо должно быть комнатной температуры.
Инструменты
Нож керамический
