Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность356.9 ккал
Белки8.1 г
Жиры24.2 г
Углеводы35.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Хурма | 2 штуки |
| Петрушка | 20 г |
| Дижонская горчица | 1 столовая ложка |
| Белый винный уксус | 2 столовые ложки |
| Масло грецкого ореха | 100 мл |
| Сметана | 200 г |
| Лук-порей | 12 штук |
| Грецкие орехи | 20 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:10 минут
- 1
Белую часть стеблей порея нарезать на сегменты длиной 5–6 см и отварить в подсоленной воде, после чего заправить соусом винегрет, сделанном на основе белого винного уксуса или лимонного сока, дижонской горчицы, масла из грецких орехов, молотого ореха и сливок. Сначала взбивается горчица с уксусом, потом в эту смесь потихоньку, тонкой струйкой вливается масло и взбивается в однородный соус, который потом смешивается со сливками или сметаной и молотым орехом. И этим соусом заливается порей.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
После чего остается только посыпать порей рубленой петрушкой и выложить сверху тонко нарезанную хурму.
Инструменты
Нож керамический
