Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молодая морковь | 400 г |
| Стебель сельдерея | 150 г |
| Лимон | 1 ½ штук |
| Сахар | 100 г |
| Мед | 60 г |
| Редис | 150 г |
| Яблоко | 1 штука |
| Вода | 500 мл |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Оливковое масло | 60 мл |
| Растительное масло | 30 мл |
| Зернистая горчица | 15 г |
| Тыквенные семечки | 40 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Морковь и сельдерей нарезать овощечисткой на ленты.
Инструменты
Овощечистка
3Смешать горячую воду, сахар, сок целого лимона, 2 чайные ложки соли, перец и палочку корицы. Дать маринаду немного остыть.
4Готовый маринад перемешать с сельдереем и морковью и оставить на 30 минут.
5Обжарить тыквенные семечки на сухой сковороде.
Инструменты
Сковорода из нержавеющей стали
6Яблоко нарезать на тонкие слайсы с помощью мандолины или ножа.
Инструменты
Мандолина
7Залить яблоко холодной водой и сбрызнуть лимонным соком.
8Редис также нарезать на тонкие слайсы.
Инструменты
Нож шефский
9Для заправки смешать растительное и оливковое масло, мёд, горчицу, лимонный сок (из четверти лимона), соль и перец.
10Морковь, сельдерей и яблоко откинуть на сито, смешать с редисом и заправкой.
Инструменты
Сито
11Посыпать салат тыквенными семечками и подавать.
