Автор рецептаIrina Bmbulyan
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность336 ккал
Белки7.4 г
Жиры20.5 г
Углеводы29.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Чеснок | 2 зубчика |
| Баклажаны | 9 штук |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Красный лук | 1 головка |
| Петрушка | 1 пучок |
| Кинза | ½ пучков |
| Лимон | ½ штук |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Бальзамический уксус | 2 столовые ложки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Нагреваем духовку до 180 градусов. Моем перец и баклажаны. Вытираем их полотенцем. Обкалываем по периметру острым ножиком. Смазываем растительным маслом и отправляем в духовку на 25–30 минут. До полной готовности.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Достаем готовые овощи из духовки, остужаем.
- 3
Аккуратно очищаем от кожицы и семян.
- 4
Мелко нарезаем зелень.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Лук — полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Нарезаем баклажаны и перец небольшими кубиками. Складываем все овощи и зелень в тарелку, выдавливаем туда чеснок. Солим и перчим. Заправляем маслом и бальзамическим уксусом. Хорошо перемешиваем. Отставляем в сторону немного помариноваться. Минут на 10–15.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
