Автор рецептаВалерия Челядникова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 550 г |
| Сладкий перец | 220 г |
| Помидоры | 150 г |
| Репчатый лук | 60 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Измельченные листья мяты | 3 столовые ложки |
| Измельченные листья базилика | 3 столовые ложки |
| Петрушка | 1 пучок |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Зеленый перец чили | ½ штук |
| Семена кумина (зира) | ½ чайных ложек |
| Лимонный сок | 3 столовые ложки |
| Тмин | 0.3 чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Баклажаны проткнуть в нескольких местах. Запечь баклажаны над газовой горелкой до мягкости. Очистить баклажаны и нарезать небольшим кубиками. Перцы так же запечь над горелкой до черных опалин, положить их в полиэтиленовый пакет и оставить на 10 минут, после чего снять кожицу, нарезать такими же кубиками, как и баклажаны, так же нарезать лук и помидоры. Сложить все ингредиенты в салатницу. Добавить базилик, петрушку, кинзу, чили перец.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Раскалить небольшую сковороду и обжарить семена зиры и тмина около 1 минуты. Налить оливковое масло и убрать с плиты, оставить на 5 минут.
- 3
После чего заправить салат маслом с тмином и зирой, добавить лимонный сок, соль по вкусу, перемешать.
