Автор рецептаЕда
Салат приготовлен по мотивам известного в Великобритании блюда — коронационного цыпленка. Он представляет собой мясо птицы, замаринованное в пряном соусе с индийскими специями (карри, кардамон) и чатни из манго. Вариант из бистро Ceylon содержит те же вкусы и ингредиенты: манго, имбирь, а также красный лук и изюм. Заправка — айоли, вустерширский соус и, конечно же, карри.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Карри мадрас | 4 г |
| Стебель сельдерея | 40 г |
| Светлый изюм без косточек | 16 г |
| Имбирь | 4 г |
| Соус айоли | 40 г |
| Йогурт | 40 г |
| Вустерширский соус | 12 г |
| Красный лук | 12 г |
| Сок лайма | 4 мл |
| Консервированное манго | 32 г |
| Куриное филе | 320 г |
| Яблоко | 40 г |
| Редис | 20 г |
| Жареный миндаль | 80 г |
| Карри-порошок | 4 г |
| Перец чили | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Натереть на терке чеснок и имбирь и перемешать. Этой смесью натереть куриное филе и оставить на 30 минут в холодильнике.
Инструменты
Терка ручная - 2
Обжарить филе на сковороде.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Охладить филе и нарезать его слайсами.
Инструменты
Нож шефский - 4
Произвольно нарезать сельдерей, имбирь и красный лук.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 5
На тарелку выложить горкой куриный салат: филе, манго, сельдерей, имбирь, лук и изюм. Украсить слайсами зеленого яблока и редиса. Сверху посыпать порошком карри и дробленым миндалем.
