Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рисовый уксус | ½ стаканов |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Анис (бадьян) | 2 штуки |
| Семена фенхеля | ½ чайных ложек |
| Красный перец хлопьями | ¼ чайных ложек |
| Соль | 2 чайные ложки |
| Свежевыжатый апельсиновый сок | 3 столовые ложки |
| Черный виноград | 200 г |
| Салат радиккьо | 560 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Жареный миндаль | 45 г |
| Козий сыр | 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
В стеклянную банку добавляем уксус, сахар, бадьян, семена фенхеля, красный перец, 2 чайные ложки соли, 2 столовые ложки апельсинового сока и ¼ чашки воды. Накрываем банку крышкой и трясем ее, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались, и продолжаем мешать, пока соль и сахар не растворятся. Затем добавляем виноград и даем ему настояться при комнатной температуре минимум 30 минут.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 2
В большой миске перемешиваем радиккьо с маслом, 3 столовыми ложками маринада для винограда и оставшейся 1 столовой ложкой апельсинового сока; приправляем солью и перцем. Получившийся салат перекладываем в блюдо и выкладываем сверху маринованный виноград, посыпаем миндалем и козьим сыром. Приятного аппетита!
Инструменты
Лопатки для салата
