Автор рецептаЕда
Шеф-повар SOS. Café Михаил Горбунов предлагает простейший, но элегантный рецепт арбузного салата: из мякоти арбуза вырезается порционная шайба, сверху на нее водружается плюмаж из руколы и заправляется лимоном и бальзамическим кремом. Горечь руколы и пронзительная арбузная сладость, терпкость бальзамика и лимонная кислота — все ингредиенты прицельно держат баланс и друг другу подпевают.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность82.1 ккал
Белки2.7 г
Жиры0.6 г
Углеводы16.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Арбуз | 200 г |
| Рукола | 50 г |
| Лайм | ¼ штук |
| Бальзамический крем | 20 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:5 минут
- 1
Из арбуза при помощи формовочного кольца вырезать шайбу толщиной примерно 2 см.
Инструменты
Кольцо кулинарное - 2
Руколу сбрызнуть соком лайма и выложить на арбуз.
- 3
Сверху полить бальзамическим кремом.
