Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность214 ккал
Белки3.7 г
Жиры16.4 г
Углеводы14.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| Свекла | 2 штуки |
| Свекольная ботва | 200 г |
| Лимонный сок | 5 столовых ложек |
| Яблоко | 1 штука |
| Редис | 100 г |
| Дайкон | 100 г |
| Сельдерей | 1 штука |
| Малосольные огурцы | 100 г |
| Огурцы | 100 г |
| Цветная капуста | 100 г |
| Черника | 50 г |
| Клюква | 50 г |
| Кедровые орехи | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Зелень | 50 г |
| Белый винный уксус | 2 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 40 минут
- 1
Нарезать отварную свеклу соломкой, измельчить свекольную ботву и замариновать на 1 час с лимонным соком.
Инструменты
Соковыжималка - 2
Нарезать соломкой морковь и очищенное от кожицы яблоко, редис, дайкон и корень сельдерея.
- 3
Свежие и малосольные огурцы натереть на крупной терке.
- 4
Разделить цветную капусту на соцветия и отварить в подсоленной воде.
- 5
Соединить все овощи. Добавить ягоды клюквы, черники.
- 6
Обжарить на сухой сковороде кедровые орехи и добавить в салат.
- 7
Заправить салат. Для заправки взбить оливковое масло с винным уксусом. Добавить рубленую зелень, соль, перец.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
