Автор рецептаСофья Садыкова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 400 г |
| Баклажаны | 500 г |
| Сыр фета | 100 г |
| Листья кинзы (кориандра) | по вкусу |
| Базилик | по вкусу |
| Крахмал | 80 г |
| Подсолнечное масло | по вкусу |
| Бальзамический соус | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Баклажаны нарезать крупными кубиками размером примерно 2 на 2 см.
Инструменты
Нож шефский
2Обсыпать кубики баклажанов картофельным или кукурузным крахмалом со всех сторон. Поместить кубики баклажанов на заранее разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить по 5–6 минут с каждой стороны, до румяной корочки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
3Готовые баклажаны выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы в них впиталось лишнее масло.
Инструменты
Бумажные полотенца
4Коктейльные томаты разрезать на пополам. Зелень кинзы и базилика мелко порубить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
5Выложить на тарелку баклажаны, сверху помидоры, кинзу и базилик. Фету раскрошить и распределить сверху. Добавить оставшуюся зелень. Салат поперчить и полить бальзамическим соусом. Подать.
