Автор рецептаЕда
Кальмар — один из самых доступных и популярных морепродуктов в нашей стране. А еще это главный хит советских рыбных четвергов: чего стоит один рецепт этого салата! Его еще называют «Хрущевским» в честь Никиты Хрущева, с чьей подачи салат начали готовить во всех столовых Союза. Тушку лучше всего неспешно размораживать в холодильнике — если сделать это быстро, она потеряет свою структуру. Оптимальное время приготовления кальмара — около пяти минут, в зависимости от размера. Важно его не переварить, иначе он потеряет влагу и станет резиновым.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кальмары | 400 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Огурцы | 300 г |
| Зеленый лук | 20 г |
| Петрушка | 10 г |
| Майонез | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1В кипящей воде сварить яйца в течение 11 минут.
2Охладить готовые яйца, очистить их и нарезать кубиком.
Инструменты
Нож шефский
3Вскипятить воду, бросить в нее очищенные кальмары. Как только кипение возобновится, выловить кальмары и переложить их в холодную воду.
4Обсушить кальмары бумажным полотенцем и нарезать их соломкой.
Инструменты
Бумажные полотенца
5Огурцы нарезать соломкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
6Измельчить зелень.
7Смешать все подготовленные ингредиенты, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Шпаргалка
Как приготовить майонез
