Автор рецептаТатьяна Федянина
История рецепта
Приближаются праздники и новогодняя суета, когда нужно будет бегать в поисках подарков и украшений на елку. И всех и всегда будет волновать вопрос чтобы такое вкусное и оригинальное приготовить к праздничному столу, чтобы встретить Новый Год.
Каждый Новый год обязательно сопровождается боем курантов, стуком бокалов с шампанским и следующим на очереди салютом. Так почему бы по такому случаю не приготовить салат с курицей и грецкими орехами «Новогодняя хлопушка». Как раз кстати, можно подавать такой салат на праздничный стол после того, как пустили в небо настоящий салют.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 6 штук |
| Куриное яйцо | 7 штук |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Куриное филе | 300 г |
| Грецкие орехи | 65 г |
| Зерна граната | 175 г |
| Майонез | 500 г |
| Уксус | 1 столовая ложка |
| Зеленый лук перья | по вкусу |
| Измельченный укроп | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Свекла | 1 штука |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Начинаем с того, что все овощи и куриное мясо необходимо отварить, кроме свеклы.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Свеклу перемолоть блендером и выдавить сок. Остальное нам не нужно.
Инструменты
Блендер - 3
Когда все продукты остыли, очистить их и натереть на терке.
Инструменты
Держатель для терки - 4
Лук нарезать мелко и замариновать в уксусе и черном перце.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Грецкие орехи перемолоть блендером.
- 6
Салат выкладывать слоями на пищевую пленку.
- 7
Картофель выложить в виде прямоугольника. Хорошо утрамбовать, посолить и смазать майонезом. Смотрите, чтобы края у картофеля получились ровные. А остальные слои выкладываете чуть дальше от края. Сверху, на картофель, выложить порезанное на мелкие кусочки отварное куриное филе. Затем — слой маринованного лука. Следующий слой — потертые на мелкой терке яйца (взять 3 яйца). Потом — измельченные орехи. Каждый слой промазывать майонезом. Сверху — зерна граната.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 8
Аккуратно свернуть в рулет и завернуть в один слой пищевой пленки (пленка помогает сворачивать, когда сворачиваете — пленку отодвигаете, а потом рулет заворачиваете этой пленкой на один оборот, чтобы форма держалась, а после того как постоит в холодильнике снимаете). Поставить в холодильник.
- 9
Достать, освободить от пленки, уложить швом вниз на блюдо и смазать со всех сторон майонезом. Оставшиеся яйца разделить белки от желтков. Белки потереть на терке и половину залить соком свеклы для окрашивания в розовый цвет. Дать постоять минут 15 и отбросить на сито, чтобы стекла жидкость. Другой половиной белков присыпать бока хлопушки.Окрашенным белком с обоих сторон хлопушки выложить полоски наискось. Затем присыпать мелко нарезанной зеленью лука и укропа в виде двух полосок. Затем — 2 полоски потертого на терке желтка. И — посередине окрашенный потертый белок. Из овощей, например, моркови, огурца и т.д. вырезать кружочки или треугольнички и украсить салат в виде рассыпанного конфетти (можно рассыпать зернами граната, зеленым горошком, зернышками кукурузы).
