Энергетическая ценность на порцию

Калорийность133 ккал

Белки7.7 г

Жиры8.3 г

Углеводы7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Филе куриной грудки	1 штука
Рукола	1 пучок
Помидоры	2 штуки
Баклажаны	2 штуки
Сладкий перец	2 штуки
Лимонный сок	1 столовая ложка
Винный уксус	1 чайная ложка
Оливковое масло	3 столовые ложки
Соль	1 чайная ложка
Дижонская горчица	1 чайная ложка
Чеснок	3 зубчика
Специи	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Перцы и баклажаны хорошо промыть.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
2
Баклажаны острым ножом разрезать пополам.
Инструменты
Нож шефский
3
В перце удалить семечки и разрезать напополам.
4
Овощи выложить на противень, застеленный фольгой.
Инструменты
Бумага для выпечки
5
Сверху слегка полить оливковым маслом (1 столовая ложка). Убрать в разогретую до 200 градусов духовку на 15–20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
6
Как только овощи станут мягкими, достать из духового шкафа и остудить.
7
Удалить кожуру.
8
Кубиками нарезать баклажаны.
9
Перец нарезать так же.
10
Сложить в одну миску.
11
Подготовить заправку в отдельной емкости. Через пресс выдавить чеснок.
Инструменты
Чеснокодавилка
12
Добавить 1 чайную ложку дижонской горчицы и соли.
13
Выдавить 1 столовую ложку лимона.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
14
Влить винный уксус и 2 столовых ложки оливкового масла. Все ингредиенты перемешать.
15
Соус переложить к овощам.
16
Все перемешать и дать постоять 20–30 минут, чтобы овощи пропитались.
17
Куриное филе посыпать специями и обжарить на сковороде до готовности. Нарезать слайсами.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
18
Помидоры нарезать кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
19
В сервировочное блюдо выложить руколу, овощи и курицу, перемешать и подавать к столу.