Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные сердца | 200 г |
| Зерна граната | 30 г |
| Смесь салатных листьев | 120 г |
| Красный лук | 50 г |
| Помидоры черри | 100 г |
| Коньяк | 30 мл |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сливочное масло | 20 г |
| Растительное масло | 20 мл |
| Соус наршараб | 30 мл |
| Бальзамический уксус | 10 мл |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Нарезать красный лук тонкой соломкой, помидоры черри разрезать пополам.
Инструменты
Нож шефский
3Куриные сердечки очистить от жира и пленок.
4Чеснок нарезать очень мелко.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5В сковороде разогреть растительное и сливочное масло и обжарить на нем чеснок до появления яркого аромата, около 30 секунд.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
6Добавить сердечки и обжаривать, помешивая, до изменения цвета. Посолить.
7Влить коньяк и жарить еще 2 минуты. Затем переложить сердечки в чистую посуду и накрыть фольгой, чтобы они не остывали.
8В сковороду, где жарились сердечки, влить наршараб, перемешать и довести до кипения. Затем перелить содержимое сковороды в глубокую миску.
9Добавить в миску бальзамический уксус и взбить, тонкой струйкой вливая оливковое масло. Попробовать соус и добавить соли и перца по вкусу.
Инструменты
Венчик
10Получившуюся заправку смешать с салатными листьями, луком и помидорами черри.
11Выложить на тарелку салат, сверху выложить куриные сердечки, украсить зернами граната и подавать немедленно.
