Автор рецептаЖереми Урюти
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность328.4 ккал
Белки24.7 г
Жиры6.8 г
Углеводы24.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Морские гребешки | 30 г |
| Осьминог | 45 г |
| Замороженные креветки | 40 г |
| Стручковый зеленый горошек | 20 г |
| Капуста брокколи | 30 г |
| Кенийская фасоль | 20 г |
| Мини спаржа | 30 г |
| Сливочное масло | 5 г |
| Трюфельное масло | 1 мл |
| Трюфельный соус | 20 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Овощи (брокколи, горошек, кенийскую фасоль) сварить отдельно. Спаржу опустить в кипящую воду на 15 с. Чтобы овощи сохранили яркий зеленый цвет, после варки положить их на 1 мин на лед.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 2
Креветки, осьминога и морской гребешок посолить, поперчить, обжарить на сливочном масле.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 3
Подача: на тарелку выложить овощи, сверху в центр выложить морепродукты, полить трюфельным маслом. Трюфельный соус подать отдельно в соуснике.
Инструменты
Соусник
