Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана Modus Андрей Жданов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность404.2 ккал
Белки12.9 г
Жиры27.4 г
Углеводы27.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Лисички | 400 г |
| Креветки | 200 г |
| Свежие листья шпината | 160 г |
| Желтые помидоры | 120 г |
| Помидоры | 120 г |
| Сливочное масло | по вкусу |
| Тимьян | по вкусу |
| Зернистая горчица | 20 г |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Белый винный уксус | 45 мл |
| Мед | 30 г |
| Сахарный сироп | 90 мл |
| Соль | 1 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Разогреть сковороду и обжарить лисички с тимьяном на сливочном масле в течение 3 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Отдельно обжарить креветки на гриле в течение 2 минут.
- 3
Нарезать помидоры кусочками средней величины.
Инструменты
Нож шефский - 4
Приготовить соус. Смешать в миске горчицу, оливковое масло, белый уксус, мед, соль и сахарный сироп.
- 5
Пробить блендером до однородного состояния. Соус готов.
Инструменты
Блендер - 6
В отдельной миске заправить шпинат соусом.
- 7
На тарелки выложить нарезанные помидоры.
- 8
Следом — заправленный шпинат, креветки и лисички.
- 9
Полить соусом.
- 10
Подавать.
