Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность192.4 ккал
Белки1.2 г
Жиры17.9 г
Углеводы8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Мандарины | 4 штуки |
| Оливки каламата | 100 г |
| Салат «Бостон» | 1 штука |
| Оливковое масло extra virgin | 60 мл |
| Белый винный уксус | 1 чайная ложка |
| Молотый кумин (зира) | ½ чайных ложек |
| Молотая паприка | ¼ чайных ложек |
| Молотый кайенский перец | ⅛ чайных ложек |
| Петрушка | 3 стебля |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:10 минут
- 1
Снять с мандаринов кожицу — с помощью маленького острого ножа или вовсе без всяких приспособлений. Сладкие марокканские мандарины обычно легко чистятся.
- 2
Очистить дольки мандаринов от белых пленок, отправить мякоть в миску вместе с маслинами, разрезанными пополам (вместо сорта «каламата» можно взять другие крупные маслины).
Шпаргалка
Как подготовить оливки - 3
Взбить до однородности оливковое масло с уксусом, кумином, паприкой и кайенским перцем, заправить смесью мандарины с маслинами, перемешать, приправить солью и молотым черным перцем.
Инструменты
Миксер - 4
Крупно нарвать листья салата, выложить их на тарелки, а сверху — мандарины с маслинами. Готовый салат посыпать мелко нарезанными листьями петрушки.
