Энергетическая ценность на порцию

Калорийность463.6 ккал

Белки7.8 г

Жиры33.6 г

Углеводы33.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции

Редис	200 г
Клубника	200 г
Помидоры	300 г
Сыр страчателла	150 г
Зеленый базилик	20 г
Вода	100 мл
Красный винный уксус	65 мл
Сахар	50 г
Соль	5 г
Оливковое масло	50 мл
Растительное масло	15 мл
Дижонская горчица	20 г
Мед	10 г
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Салат с маринованным редисом и клубникой

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Редис хорошо промыть и нарезать на четвертинки.
Инструменты
Нож шефский
3
В миске смешать тёплую воду, 50 мл уксуса, 7 г соли и сахар.
4
Залить этим маринадом редис, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
5
В другой миске приготовить соус винегрет. Для этого соединить оливковое и растительное масло, оставшийся винный уксус, дижонскую горчицу, мёд, соль и перец по вкусу. Тщательно взбить венчиком до эмульсии.
Инструменты
Венчик
6
Помидоры нарезать кусочками размером с редис, клубнику — половинками или четвертинками, в зависимости от размера. Базилик порвать руками на крупные листья.
Инструменты
Нож шефский
7
В большой салатник выложить помидоры, клубнику и маринованный редис (маринад слить). Добавить половину листьев базилика.
8
Полить салат заправкой и аккуратно перемешать, стараясь не повредить клубнику.
9
Выложить салат на тарелку. Сверху выложить островки страчателлы. Посыпать оставшимися листьями базилика.
10
Подавать салат сразу после сборки, пока редис сохраняет хруст, а клубника не пустила лишний сок.