Автор рецептаLena Schalamaj
История рецепта
Салат с курицей и грейпфрутом
Сегодня я предлагаю приготовить салат из категории низкокалорийных и лёгких.
Для любителей пожевать травку и вести здоровый образ жизни основной ингредиент салата — руккола, очень полезный для здоровья продукт, богатый минералами и витаминам, оказывает целый ряд полезных действий на организм человека.
Если не учитывать время подготовки куриной грудки, то делается салат довольно просто и быстро. Также вкусовую гамму салата дополняют грейпфрут, зелень мяты и петрушки и поджаренные семена кунжута.
Салат можно подать как в горячем виде, разложив на порционные тарелки сразу после окончания приготовления куриной грудки, либо в холодном.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая мята | ½ пучков |
| Рукола | 100 г |
| Соевый соус | 100 мл |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Филе куриной грудки | 500 г |
| Грейпфруты | 1 штука |
| Петрушка | 1 пучок |
| Кунжут | 1 ½ столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Итак начнем приготовление салата, для начала нам необходимо вымыть и нарезать кубиками куриную грудку.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Затем заливаем грудку соевым соусом и оставляем мариноваться примерно на 30–40 минут.
- 3
Пока грудка маринуется, мы начнем подготавливать остальные ингредиенты.
- 4
Поджарим до светло-коричневого цвета семена кунжута, масло не используем, жарим на сухой сковороде.
- 5
Зелень петрушки и мяту смешиваем и мелко рубим.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Грейпфрут очищаем от кожуры, белых пленок и семян, можно порезать ножом, либо как сделала я, просто порвать на небольшие кусочки.
Инструменты
Ложка для удаления семян - 7
Когда наше филе достаточно помариновалось, мы сливаем соевый соус.
- 8
На большой сковороде разогреваем 1,5 столовые ложки оливкового масла и выкладываем куриную грудку.
- 9
Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета и образования румяной корочки.
- 10
Сначала выкладываем рукколу, посыпаем зеленью петрушки и мяты, затем идет грейпфрут и куриная грудка, посыпаем кунжутом.
- 11
Сбрызгиваем салат оливковым маслом. Подаем порционно.
