Книга рецептовДобавить рецепт
Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Сельдь под шубой с яйцами

Автор: Vera Ершова
Готовить:1 час
6 порций
Vera Ершова

Автор рецептаVera Ершова

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность646.3 ккал
Белки21.5 г
Жиры50.3 г
Углеводы28.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций
Репчатый лук1 головка
Сельдь400 г
Картофель3 штуки
Свекла4 штуки
Морковь4 штуки
Куриное яйцо4 штуки
Майонез250 г
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:1 час
  1. 1

    Отварить все овощи и яйца, почистить. На большое блюдо выложить первым слоем нарезанную небольшими кусочками сельдь. Сверху — мелко нарезанный лук. Третьим слоем — потереть картофель.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как нарезать репчатый лук
  2. 2

    Равномерно по всему слою картофеля выложить слой майонеза. Пятым слоем уложить тертую морковь. Затем снова майонез. Затем — слой тертого яйца. И снова слой майонеза. Девятым слоем — выложить тертую свеклу. Десятым слоем — снова майонез. Аккуратно разровнять ножом.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как приготовить майонез
53 комментария
Сергей Погореловский
01.05.2020 в 02:11
Лучший рецепт! Готовлю по нему несколько лет — семья и друзья в восторге.
Юлия Журавлева
15.11.2017 в 19:27
Вместо майонеза можно использовать сметану с солью и горчицей. Я еще смешиваю майонез с 15% сметаной и горчицей где-то 50/50. Очень вкусно! Лучше пропитывается и нежный вкус. Беру майонез хорошего качества 67% жирности.
Nathalie Rus
13.01.2017 в 15:04
десятый слой??!! зачем столько?
Екатерина
08.10.2017 в 21:30
Nathalie Rus,а куда меньше? Что по-вашему надо убрать? Селедку, лук, картофель, морковь, яйцо, свеклу или майонез?
Олеся Шишко
03.11.2016 в 12:53
спасибо. всегда готовила по этому рецепту. классика в моде:)
Katerina Khan
24.07.2016 в 10:20
Что можно использовать вместо майонеза?
Валерия Гончарова
09.06.2016 в 00:18
а я готовлю порционно) беру формочку круглую, вырезаю основу из черного хлеба, чуть мажу маслом (если сельдь свежая) и далее по порядку, как в рецепте)
Оксана
18.02.2016 в 11:59
всегда так готовим этот салат, только укладываю сначало лук, потом селедку, а потом картошку(если рыба попалась соленая, то картошка эту соль на себя немного возьмет).
Aigulya Baraeva
28.01.2016 в 10:56
а зачем сельдь?
Екатерина
06.02.2016 в 00:41
Aigulya Baraeva,действительно, зачем сельдь для блюда «селедка под шубой». Убирайте смело
Екатерина
03.01.2016 в 00:45
а нужно солить между слоями?
Философф Аримафейский
03.01.2016 в 10:53
Екатерина,я не солю,так как в майонезе присутствует соль!
Екатерина
04.01.2016 в 01:38
Философф Аримафейский,я посолила слой картошки сверху, получилось хорошо.
Екатерина
03.01.2016 в 00:22
как вы все надоели со своими яблочками, не найдешь нормальный классический рецепт
Философф Аримафейский
31.12.2015 в 15:02
сейчас приготовил, поставил настаиваться. Спасибо за классику русской кухни!
Екатерина Соболевская
09.02.2015 в 12:43
а я лук шинкую мелко и кипятком его на 10 минут заливаю, чтобы потом после еды изо рта не пахло луком)
Miranda Acid
30.03.2015 в 00:31
Екатерина Соболевская,муж часто отказывается есть блюда в которых присутствует лук, по причине запаха изо рта. хочу попробовать способ который вы написали. только возникает вопрос, насколько сильно лук теряет вкусовые качества в блюде?
Философф Аримафейский
31.12.2015 в 15:07
Екатерина Соболевская,так ведь при бланшировании вкус меняется(если не сказать что совсем исчезает),а привкус лука в то-то и смак! зы повар 4.разряд
Svetlana Vydrina
06.12.2014 в 04:43
А не многовато ли свёклы - 4 шт.?
КСЕНИЯ ОРЛОВА
28.10.2015 в 10:39
Svetlana Vydrina,Свекла может быть разного размера. Имхо, соотношение картофеля:свеклы:моркови должно быть 1:1:1
Философф Аримафейский
31.12.2015 в 15:09
Svetlana Vydrina,все дело в порциях.
Екатерина
04.01.2016 в 01:41
Svetlana Vydrina,по мне, много. брала на большую упаковку филе сельди (400г) 1 луковицу, 2 картофелины, 4 яйца, 2 моркови и 2 средние свеклы. Получилось пропорционально.
Valeria Lugovskaya
21.09.2014 в 09:55
Вкусно
Борис Козинский
03.07.2014 в 09:16
Как у каждого кулинара своя щепотка, так и своя «шуба». Спасибо!
Юлия Буракова
05.02.2014 в 18:53
Спасибо за рецепт! Очень вкусно! понравилась идея с майонезной сеточкой!
An Ro
14.01.2014 в 16:07
Очень вкусно получилось! Готовила первый раз, спасибо за рецепт!
Кюллики Ляйминен
12.01.2014 в 12:29
А что изменилось то? Ну кроме того, что невообразимо много майонеза, никогда его столько там не нужно. Я с такими ингридиентами шубу делаю уже больше 30 лет. И кроме нее в нашей семье прижился только еще один салат. остальные вроде и вкусные, но едятся разово и желания их приготовить больше нет.
Ксюша Тесленко
24.10.2013 в 15:38
Всю жизнь делаю шубу, и всегда дожила яйца только я еще под последний слой тру сыр твердый перед буря ком и мажу не просто майонезов а делаю на основе майонеза соус! О моей шубе ходят легенды))))) все подруги теперь готовят шубу по моему рецепту!
~~~Vesna~~ ~
31.10.2013 в 08:58
Ксюша Тесленко,Ксюша, а что за соус ты делаешь?
Hel'ga Pechorina
18.11.2013 в 20:49
Ксюша Тесленко,а что за соус, если не секрет?
Tsaranok Ekaterina
01.12.2013 в 09:45
Ксюша Тесленко,а что за соус?
Irina Skrunda
04.01.2020 в 22:03
Ксюша Тесленко,какой соус?
Алла Михайловна
23.09.2013 в 21:04
классика что сказать)))вкусно!!
ХрусталЬная* Slеzа**
08.08.2013 в 14:53
попробуем)))
Ульяна Царева
24.07.2013 в 18:28
Название смешное) А можно еще: селедка с яйцами под шубой)
Irina Turikhova
23.12.2011 в 17:17
А можно картошечку вниз(как основу), а на селедочку потерть замороженное сливочное масло. Попробуйте. не пожалеете
Нина Арбеньева
22.12.2012 в 19:43
Irina Turikhova,и так жирно из-за обилия майонеза, зачем еще масла-то?!
Елена Ракитина
06.12.2011 в 23:13
А я вместо картошки ложу кислое яблоко,так гараздо вкуснее)))))))
Zloba
11.12.2012 в 21:26
Елена Ракитина,Кладу
Виктория Вильчинская
01.12.2011 в 12:21
Вкуснятина!!! Но я еще тру соленый огурец мне так вкуснее)))))))))
Иван Пахтусов
03.11.2011 в 11:13
Знали бы вы, как вкусен омуль под шубой ) Пальчики оближешь.
МАТВЕЙ
09.09.2011 в 19:00
яблоки рулят!-_-)
svetlana sokolova
22.03.2011 в 14:42
я кладу первым слоем картошку,затем слой заранее смешанной селедки с луком,слой зеленого яблока,слой яйцо,майонез,морковь,свекла,майонез,затем все повторить в том же порядке.Попробуйте не пожалеете!!!
Катя Рязанцева
20.02.2011 в 18:55
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно)
Надежда
10.02.2011 в 03:25
Попробуйте вместо свеклы положить маринованные грибы-вкусно.Только это уже не классический рецепт.Но попробовать стоит.Удачи.)))))
Людмила Белоусова
17.01.2011 в 23:00
А у меня всегда в этом рецепте 3 слоем идёт яблоко
Vera Ершова
08.12.2010 в 00:04
кстати салат можно без яиц в пост готовить, все равно очень вкусно получается
Little Rebel
27.02.2011 в 12:55
Vera Ершова,А ничего, что майонез уже содержит масло-яйца? Постный вариант...
Ася .
23.11.2010 в 20:32
с сёмгой получилось ужасно, делали на НГ)), лучше селёдки нет ничего!
Лилия Матвеева
02.11.2010 в 12:31
Спасибо - это самый классический рецепт! Особенно понравилось про то, что майонез на каждый слой. Только совет - майонез положить в пакетик, надрезать уголок и рисовать им на каждом слое решетку. Иначе будет очень жирно!
Alla Egorova
01.09.2010 в 15:08
В последнее время вместо селедки кладу слабосоленую семгу...Получается очень вкусно)
Надежда
26.08.2010 в 13:58
Что же все норовят что-нибудь добавить, огурчик можно в прикуску, а так классическая Селедка под шубой, самый вкусный вариант. Единственно, лук тоже овощ, но вот варить его не стоит.:)
bihidji
06.01.2010 в 21:44
А огурчики соленые вы туда не трете?

Похожие рецепты

Фотография рецепта Классический салат «Капрезе»
Классический салат «Капрезе»Евгений Смирнов
Готовить:10 минут
6 порций
Фотография рецепта Селедка под шубой
Селедка под шубойЕда
Готовить:50 минут
6 порций
Фотография рецепта Классический крабовый салат
Классический крабовый салатВиктория
Готовить:40 минут
6 порций
Фотография рецепта Салат с рукколой и вялеными томатами
Салат с рукколой и вялеными томатамиYulia Sivokhina
Готовить:5 минут
2 порции
Фотография рецепта Ачичук (Ачик-чучук)
Ачичук (Ачик-чучук)Иван Соколов
Готовить:10 минут
4 порции
Фотография рецепта Левантийский салат фаттуш
Левантийский салат фаттушЕда
Готовить:15 минут
4 порции
Фотография рецепта Салат «Порт-Саид»
Салат «Порт-Саид»Екатерина Филяева
Готовить:20 минут
1 порция
Фотография рецепта Настоящий колесло
Настоящий колеслоОлеся Гаркуша
Готовить:10 минут
6 порций
Фотография рецепта Салат «Печень трески под шубой»
Салат «Печень трески под шубой»Emily Doliner
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Салат с утиной грудкой и груздями
Салат с утиной грудкой и груздямиИрина Беспалова
Готовить:1 час
5 порций
Фотография рецепта Салат из моцареллы и запеченных помидоров
Салат из моцареллы и запеченных помидоровVitaliya Zhyriakova
Готовить:1 час
3 порции
Фотография рецепта Салат с прошутто, инжиром и фисташками
Салат с прошутто, инжиром и фисташкамиAlena Kogotkova
Готовить:15 минут
2 порции