Автор рецептаГеография На Вкус С Никой Ганич
Ближайший родственник селедки под-шубой — ингредиенты узнаваемы, но к ним добавлена щучья икра. Найти это блюдо можно в тульском ресторане Forest & Fox. Рецептом с нами поделилась Ника Ганич, автор книги «География на вкус с Никой Ганич. Тула».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 300 г |
| Картофель | 250 г |
| Морковь | 150 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Майонез | 150 г |
| Филе сельди | 200 г |
| Икра щуки | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Овощи и яйца отварить, остудить, очистить. Свеклу нарезать тонкими слайсами толщиной 1,5–2 мм. Картофель натереть на терке и смешать с майонезом. Морковь, филе сельди и яйца нарезать брусочками.
Инструменты
Нож шефский - 2
Макису (бамбуковый коврик для приготовления роллов) обернуть пищевой пленкой. На него выложить ровными слоями слайсы свеклы, смесь картофеля с майонезом, сельдь, морковь, яйца. Завернуть ролл и придать ему квадратную форму.
- 3
Готовый ролл разрезать на восемь равных частей. Выложить на тарелку. Украсить щучьей икрой.
