Энергетическая ценность на порцию

Калорийность444.3 ккал

Белки10.7 г

Жиры34.4 г

Углеводы22.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

5 порций

Баклажаны	1 штука
Сладкий перец	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Белый хлеб	3 куска
Сырой кешью	0.67 стаканов
Консервированная кукуруза	1 банка
Майонез	2 столовые ложки
Растительное масло	4 столовые ложки
Соль	щепотка
Укроп	½ пучков
Помидоры	1 штука
Прованские травы	щепотка

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут

1
Помойте баклажан, поставьте сковороду с растительным маслом на огонь. Нарежьте баклажан кубиками приблизительно 1х1 см и положите на разогретую сковороду. Посыпьте солью.
2
Вымойте и очистите перец. Нарежьте квадратиками и добавьте к баклажану. Перемещайте.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
3
Вымойте помидор, нарежьте кубикам и добавьте на сковороду. Еще раз посолите и перемешайте.
Инструменты
Нож шефский
4
Очистите и мелко нарежьте чеснок, равномерно посыпьте им овощи.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5
Хлеб нарежьте крупными кубиками, добавьте к овощам и перемещайте.
6
Орехи кешью разделите на четвертинки или измельчите в блендере (НЕ очень мелко!), добавьте к овощам, перемешайте.
7
Откройте кукурузу и вместе с соком добавьте к овощам. Перемешайте, посыпьте все прованскими травами и укропом. Подождите пару минут, пока выпарится сок.
8
Подавайте горячим под «шапочкой» из майонеза, украсив блюдо веточками укропа.

Совет по рецепту

Во время приготовления огонь постоянный, чуть больше среднего. Для большей сочности можно добавлять во время жарки воду, т.к. баклажан в первые же минуты впитывает в себя все масло и фактически вы готовите на сухой сковороде, но делать это необходимо аккуратно и небольшими порциями. личество порций на прямую зависит от размера овощей, в моем случае все ингредиенты среднего размера, кроме помидора. Его лучше брать большим и мясистым.