Автор рецептаИван Соколов
История рецепта
Кто сказал что табуле не может быть без петрушки? Хотя с петрушкой этот ближневосточный салат прекрасен. Особенно если использовать молодую или кучерявую петрушку, но есть люди которые не едят петрушку. Или которым она не показана по состоянию здоровья. Кинза делает табуле более мягким на вкус. И не чуть не портит. Конечно эта версия только для тех кто любит кинзу:)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Булгур | 125 г |
| Помидоры | 4 штуки |
| Зеленый лук | 4 стебля |
| Свежая мята | 10 стеблей |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Кинза | 1 пучок |
| Лимон | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Отварите булгур согласно инструкции на упаковке. Выключите огонь и охладите, закрыв крышкой, чтобы булгур впитал всю влагу.
- 2
Помидоры, лучше сливовидные (не водянистые), мелко нарежьте.
- 3
Зелень нарубите как можно мелче. Используйте только листья мяты. Стебли кинзы без корней можно также использовать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Смешайте в салатнике готовый булгур, помидоры и нарезанную зелень.
- 5
Для соуса взбейте сок 1 лимона с оливковым маслом и залейте этой смесью табуле.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 6
Дайте настояться 10–30 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- 7
Подавайте с питой и/или с фалафелью.
