Весенний салат с помидорами, голубым сыром и редисом

АВТОР: Еда

порции: 4ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

От Елены Никифоровой, шеф-повара ресторана «Шинок».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

493

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

320 г

Редис

70 г

Чеснок

120 г

Сыр с плесенью

100 г

Сладкий перец

70 г

Щавель

20 г

Шпинат

20 г

Черемша

80 г

Цицмати

20 г

Мята

20 г

Зеленый лук

40 г

Яблочный уксус

100 мл

Соль

20 г

Сахар

100 г

Оливковое масло

100 мл

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Помидоры, редис, чеснок и сыр крупно нарезать, выложить в блюдо для салата и перемешать.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2Добавить щавель, шпинат, цицмати и четвертую часть черемши (остальную черемшу оставить для соуса).

Шпаргалка

Как подготовить и нарезать шпинат

3У мяты и оставшейся черемши оборвать жесткие стебли. Выложить в блендер мяту, черемшу, зеленый лук, добавить уксус, соль, сахар и оливковое масло. Измельчить до консистенции однородного соуса.