Автор рецептаЕда
Канонический вариант подачи лососевой икры, который практиковался еще на важных советских банкетах — так же как стерлядь с майонезными розочками, буженина в глазури и вот такие бутерброды. Фокус в том, что масло на них не мажется, а трется на терке и ложится на хлеб этакими причудливыми кудряшками, что и глазу приятно, и вкусовой гармонии не нарушает.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Французский багет | 1 штука |
| Сливочное масло | 90 г |
| Красная икра | 140 г |
| Укроп | 1 веточка |
| Петрушка | 1 веточка |
| Лимон | 1 штука |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Масло убрать в морозилку, чтобы оно хорошо затвердело.
3Багет нарезать ломтиками слегка наискосок.
Инструменты
Нож шефский
4На каждый ломтик хлеба натереть замерзшее масло, чтобы оно легло вихрами.
5Лимон тщательно вымыть и нарезать очень тонкими дольками.
Инструменты
Нож керамический
6Каждую дольку разрезать на четыре сектора.
7Выложить на каждый ломтик багета 1/4 дольки лимона.
8Ложкой выложить икру.
9Отщипнуть листики укропа и петрушки.
10Украсить ими бутерброды.
