Бутерброды на праздничный стол
Любое самое будничное блюдо легко превращается в красивое и праздничное, надо лишь постараться и вспомнить, какие ингредиенты сочетаются между собой и какие кулинарные техники к ним применимы. Так и бутерброд, которые сопровождает нас везде и всюду, запросто может оказаться на праздничном столе. А уж если у вас что-то вроде фуршета — тем более.
Ниже — простые рецепты вкусных, а иногда и красивых бутербродов, которые можно смело подавать на новогодний стол. Они обязательно составят пару с каким-нибудь игристым вином (игристые вина очень хороши в сочетании с жирной едой) и безупречно сложатся с водкой.
Бутерброд с грушей
Классические закусочные сочетания, которые хорошо разместились на куске белого хлеба. Тут и дорблю, и прошутто, и нежный сливочный сыр, и ореховая крошка (могут быть любые орехи), и грешичный мед, который дружит со всеми вышеназванными.
Горячие бутерброды-шарлотки
Ленивая бабушкина шарлотка, превращенная в бутерброд. Такой можно подавать и в начале праздника — хорошо подойдет для тех, кто не хочет полноценно объедаться, но готов съесть что-нибудь вкусное. Обратите внимание на яблоки: им хорошо бы быть не очень кислыми, так как в рецепте уже есть лимон.
Бутерброд с творожным сыром и печеным перцем
Красивый средиземноморский бутерброд, где печеный перец со своим интенсивным вкусом встречается с нежным творожным сыром. Перец и так хорош сам по себе, и еще лучше становится после того, как его сложат с соусом бальзамик и чесноком, и куда лучше оказывается на следующий день после запекания, поэтому очень вам советуем приготовить перцы накануне.
Бутерброд с икрой по рецепту ресторана «Прага»
Канонический способ подачи красной икры, практиковавшийся еще на громких советских банкетах. Масло тут не мажется на хлеб, а кладется тонким завитком: так его вкус проявится отчетливей, поэтому пусть вам попадется очень вкусное сливочное масло.
Бутерброды с икрой, укропом и сметаной
Новогодний рецепт, где бутерброд с красной икрой похож на елочку. В рецепте используется сметана, но если кто-то хочет обойтись без нее, то берите сливочное масло комнатной температуры.
Бутерброд с горчичной селедкой и свеклой
Давний и проверенный союз свеклы и селедки. Первая тут выдерживается в уксусном маринаде с укропом, вторая заправляется сметанно-горчичным соусом. Встречаются они на ломтике ржаного хлеба — идеальном аккомпаниаторе для этого дуэта.
Горячий бутерброд с сыром бри и яблочным джемом
Все очень просто, даже безупречно. Вспомните: благородные французские сыры очень хорошо сочетаются со всевозможными ягодными и фруктовыми джемами и конфитюрами. А если сыр подогреть, то его вкус станет еще ярче.
Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, чтобы всегда иметь их под рукой (эта опция доступна для зарегистрированных пользователей сайта).