Автор рецептаЕвгений Шаг
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Булочка для гамбургеров | 2 штуки |
| Говяжий фарш | 250 г |
| Репчатый лук | 300 г |
| Сливочное масло | 30 г |
| Бальзамический уксус | 50 мл |
| Майонез | 2 столовые ложки |
| Корнишоны | 40 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Сыр гауда | 80 г |
Инструкция приготовления
- 1
Лук чистим и нарезаем полукольцами. Обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Затем к луку добавляем сахар и бальзамический уксус. Все тушим на медленном огне 20 минут, периодически помешивая, пока не выпарится уксус.
- 3
Из фарша формируем две круглые котлеты. Диаметром немного большим чем у булочек. Это нужно для того, что бы во время обжарки, когда мясо сжимается, оно не было слишком меньшим по диаметру чем булочки.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 4
Котлеты приправляем солью, перцем и обжариваем на сильном огне до готовности. На горячие котлеты выложить ломтики сыра по 40 грамм на каждую.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Корнишоны натираем на мелкой терке и смешиваем с майонезом.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 6
Булочки разрезаем вдоль на 2 части.
- 7
На нижнюю часть булочки выкладываем половину карамелизованного лука, затем готовую котлеты с сыром. Верхнюю булочку смазываем соусом и накрываем ей чизбургер.
- 8
Готовый чизбургер рекомендуется разогреть в духовке при 160 С и подавать теплым.
Инструменты
Термометр для духовки
