Автор рецептаЕкатерина Ростовщикова
Гибрид советских макарон по-флотски и американской запеканки мак-энд-чиз. Как и любая комфортная еда, тарелка таких макарон неминуемо возвращает нас к детским удовольствиям. И да, она сливочная и калорийная, зато беспредельно уютная. Невозможно найти ребенка, который откажется от порции запеканки с сочной начинкой из фарша и томатов и соблазнительно тянущейся за вилкой сырной корочкой. Да и взрослых от того, чтобы попросить добавки, может удержать только мысль о лишних килограммах. Впрочем, можно заменить половину макарон соцветиями брокколи или цветной капусты, это, конечно, не сделает запеканку чудом диетологии, зато притушит чувство вины.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фарш | 500 г |
| Помидоры | 300 г |
| Макароны | 300 г |
| Бульон | 2 стакана |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Молоко | ¾ стаканов |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Твердый сыр | 200 г |
| Молотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Приправа «Тако» | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Поджарить фарш на сковороде.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Добавить приправу «Тако», затем томаты.
- 3
Добавляем 2 стакана бульона.
- 4
Когда начнет закипать, добавьте в массу макароны.
- 5
Накрыть крышкой и варить до их готовности.
- 6
Пока макароны варятся, начинаем готовить соус. Растапливаем 2 столовых ложки сливочного масла и добавляем 2 столовые ложки муки. Хорошо перемешиваем и поджариваем до золотистого цвета.
- 7
Добавляем молоко и опять хорошо взбиваем. Доводим соус до кипения.
- 8
Добавляем стакан тертого сыра и перемешиваем до однородности. Добавляем соль и перец.
Инструменты
Терка ручная - 9
Вливаем в макароны соус и аккуратно перемешиваем.
