Паста карбонара с беконом и пармезаном

АВТОР: СТАНИСЛАВА ФРОЛОВА

порции: 4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Автор: СТАНИСЛАВА ФРОЛОВАПерейдите в профиль

Простая и несложная в приготовлении любимая многими паста карбонара. Готовить можно эту пасту как с пармезаном, так и с другим твердым сыром, но если есть маленький кусочек пармезана, то его лучше добавить, с ним вкус становится совсем другим.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

13225

192

1272

268

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Спагетти

200 г

Сливки

100 г

Бекон

150 г

Черный душистый перец

щепотка

Соль

по вкусу

Сливки 23%-ные

100 стаканов

Куриное яйцо

1 штука

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Паста карбонара с беконом и пармезаном 192083 шаг 1

1Поставьте отвариваться спагетти. Не ломайте их. Варить нужно аль-денте, т.е. где-то 2 минуты меньше, чем указано на пачке.

В кастрюле можно сварить суп и варенье, отварить крупу и овощи, мясо и рыбу и вообще совершать многие кулинарные манипуляции. Кастрюли бывают разные: из нержавейки и литого алюминия, керамики, меди и других материалов. Также важно обращать внимание на совместимость с плитами. Например, если у вас газовая плита, то вам не подойдут кастрюли для индукционных плит.

Инструмент

Кастрюля

Фото шага рецепта Паста карбонара с беконом и пармезаном 192083 шаг 2

2Чеснок мелко порубите.

Разделочные доски — незаменимая вещь в домашнем хозяйстве. Они нужны для того, чтобы резать, шинковать, рубить и совершать другие манипуляции с продуктами. Доски бывают разные: пластмассовые, деревянные, силиконовые, стеклянные, каменные. Важно, чтобы для каждого продукта была своя доска: для рыбы, мяса, овощей и фруктов и так далее.

Инструмент

Доска разделочная

Фото шага рецепта Паста карбонара с беконом и пармезаном 192083 шаг 3

3Бекон порежьте на квадратики примерно 2х2 см.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Паста карбонара с беконом и пармезаном 192083 шаг 4

4Сковороду разогрейте и налейте растительного (у меня оливковое) масла примерно 1 столовую ложку.

Проще говоря, тефлон — антипригарное покрытие сковороды черного или серого цвета. В обращении с такими сковородами лучше всего использовать деревянные или силиконовые лопаточки, в других случаях высок риск повредить хрупкое антипригарное покрытие.

Инструмент

Сковорода тефлоновая

Фото шага рецепта Паста карбонара с беконом и пармезаном 192083 шаг 5

5Когда масло нагреется, бросьте чеснок. Жарьте его, помешивая, 30 секунд.

Фото шага рецепта Паста карбонара с беконом и пармезаном 192083 шаг 6

6Положите бекон.

Фото шага рецепта Паста карбонара с беконом и пармезаном 192083 шаг 7

7Пока бекон для крабонары жарится, влейте в миску сливки. Посолите. Поперчите

Фото шага рецепта Паста карбонара с беконом и пармезаном 192083 шаг 8

8Вбейте туда одно сырое яйцо. Хорошо перемешайте венчиком.

Инструмент

Венчик

Фото шага рецепта Паста карбонара с беконом и пармезаном 192083 шаг 9

9Не забывайте перемешивать бекон. Сыр потрите на терке (мелкой или крупной, неважно).

С помощью терки можно измельчить почти любой продукт в мелкую крошку: орехи, овощи, сыр и так далее. Терки бывают со съемными контейнерами, двусторонними и с разными насадками. Также терки различаются и материалом — самой прочной считается терка из алюминия.

Инструмент

Терка

Фото шага рецепта Паста карбонара с беконом и пармезаном 192083 шаг 10

10Отложите немного сыра, чтобы после посыпать в тарелке готовую карбонару. Положите остальной сыр к сливкам. Перемешайте.

Фото шага рецепта Паста карбонара с беконом и пармезаном 192083 шаг 11

11Бекон должен стать чуть коричневым, не высушивайте его.

Фото шага рецепта Паста карбонара с беконом и пармезаном 192083 шаг 12

12Спагетти, не промывая, щипцами переместите к бекону в сковороду.

Кухонными щипцами захватывают кусочки мяса, овощей и других горячих продуктов на сковороде или в кастрюле. А еще ими можно раскладывать приготовленную еду по тарелкам.

Инструмент

Щипцы

Фото шага рецепта Паста карбонара с беконом и пармезаном 192083 шаг 13

13Влейте сливочно-сырную смесь и быстро, но аккуратно, чтобы не помять спагетти, перемешайте. Накройте крышкой и дайте постоять еще 5-7 минут на слабом огне.