Автор рецептаИрина Глухова
Эта паста в сливочно-сырном соусе готовится по тем же правилам, что и карбонара. Но, в отличие от карбонары, здесь можно использовать любой вид макаронных изделий, а также взять два вида сыра: побольше простого, типа "Российского" и совсем немножко пармезана, что значительно экономит семейный бюджет.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Макароны | 200 г |
| Бекон | 180 г |
| Сливки | 120 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сыр | 100 г |
| Тертый сыр пармезан | 30 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить ингредиенты для карбонары. Поставить на огонь кастрюлю с водой для варки макарон. Присолить. Нарезать бекон квадратиком.
Инструменты
Нож шефский
2Чеснок мелко нарезать.
3Сковороду разогреть, сбрызнуть растительным маслом, нагреть его и высыпать чеснок.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
4Когда чеснок совсем немного покоричневеет (не сожгите!), выложить бекон. Лопаткой его разделить на отдельные квадратики, чтобы они не липли друг к другу.
5В сливки вбить яйцо и перемешать.
6Поперчить, если любите перец.
Инструменты
Мельница электрическая
7Натереть на мелкой терке сыр.
Инструменты
Терка
8Также натереть второй сыр.
9Вода для макарон закипела – выложите макароны, перемешайте и уменьшите огонь. Сварить их нужно до полуготовности.
Инструменты
Кастрюля
10В сливки высыпать сыр.
11Второй сыр также всыпать в сливки.
12Бекон жарить до слегка золотистого оттенка. Перемешать, прожарить с двух сторон.
13Следить за макаронами. По готовности – слить, оставив половник клейкой воды из-под макарон. Макароны не промывать.
14Влить половник воды из-под макарон в сливки.
15Макароны, не промывая, выложить в сковороду. Туда же вылить сливки. Перемешать.
16Посолить. НАкрыть крышкой. убавить огонь до минимального и держать под крышкой 5 минут.
17Паста в сливочном соусе готова. Выложить в тарелку, посыпать сверху сыром и подавать.
