Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Паста а-ля карбонара с сосисками

Паста а-ля карбонара с сосисками

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
20
фото
Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате
Реклама
О рекламодателе
ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва
ERID: 2Ranymg7K5t
Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
483
19
28
37
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Паста фарфалле (бабочки)
200 г
Сосиски
4 штуки
Твердый сыр
100 г
Яичный желток
5 штук
Растительное масло
20 мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Паста аля карбонара с сосисками 173858 шаг 1
1Довести подсоленную воду до кипения.
Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
Инструмент
Кастрюля для пасты
Фото шага рецепта Паста аля карбонара с сосисками 173858 шаг 2
2Сварить макароны до состояния альденте. Сохранить стакан бульона от пасты, он может понадобиться, остальное слить.
Фото шага рецепта Паста аля карбонара с сосисками 173858 шаг 3
3Нарезать сосиски колечками.
Фото шага рецепта Паста аля карбонара с сосисками 173858 шаг 4
4Сыр натереть на мелкой терке.
Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
Инструмент
Терка ручная
Фото шага рецепта Паста аля карбонара с сосисками 173858 шаг 5
5Пока готовится паста, разогреть на сковороде растительное масло.
Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
Инструмент
Сковорода алюминиевая
Фото шага рецепта Паста аля карбонара с сосисками 173858 шаг 6
6Обжарить сосиски, снять с огня.
Фото шага рецепта Паста аля карбонара с сосисками 173858 шаг 7
7В небольшой миске взбить желтки с тертым сыром до однородной массы.
Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
Инструмент
Терка ручная
Фото шага рецепта Паста аля карбонара с сосисками 173858 шаг 8
8Смешать готовые макароны с сырной массой, пока желтки не загустеют.
Фото шага рецепта Паста аля карбонара с сосисками 173858 шаг 9
9Добавить сосиски и еще раз перемешать. Если соус окажется слишком густым, добавить еще немного бульона от пасты.
Фото шага рецепта Паста аля карбонара с сосисками 173858 шаг 10
10Поперчить и посолить по вкусу, подавать.
популярные запросы:
Спагетти
Пицца в духовке
Макароны
Итальянская пицца
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Спагетти карбонара
Спагетти карбонара
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
30 минут
2
1
0
Соус карбонара для пасты
Соус карбонара для пасты
Автор: Еда
2 порции
15 минут
9
2
0
Карбонара с пореем
Карбонара с пореем
Автор: Жека Оливье
4 порции
50 минут
2
1
0
Пенне карбонара с кабачками
Пенне карбонара с кабачками
Автор: Жека Оливье
6 порций
20 минут
0
1
0
Фаготелли карбонара
Фаготелли карбонара
Автор: Андрей Соколовский
6 порций
2 часа
6
3
0
Веганская паста карбонара
Веганская паста карбонара
Автор: Изабелла Грачева
2 порции
25 минут
5
1
0
Карбонара из кальмара
Карбонара из кальмара
Автор: Ekaterina Gusakova
1 порция
1 час
19
1
0
Паста карбонара с шампиньонами
Паста карбонара с шампиньонами
Автор: Никита Коростин
4 порции
25 минут
24
1
0
Настоящая карбонара
Настоящая карбонара
Автор: Анатолий Булгаков
1 порция
20 минут
9
1
0
Спагетти карбонара с телятиной
Спагетти карбонара с телятиной
Автор: Ekaterina Gusakova
4 порции
1 час
12
1
0