Автор рецептаТатьяна Кикоть
История рецепта
У соседки дочь живет в Венгрии. Она переняла рецепт сама и научила меня.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 200 мл |
| Сметана 20%-ная | 5 столовых ложек |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Пшеничная мука | 1 ½ стаканов |
| Свежие дрожжи | 30 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Твердый сыр | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Замесить мягкое тесто из молока, яйца, 2 столовых ложек сметаны, дрожжей, сахара, соли и муки (муки взять столько, чтобы тесто было мягким).
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Смазать чистый полиэтиленовый пакет растительным маслом, опустить в него тесто, завязать и положить в холодильник на 1–2 часа.
- 3
Сыр натереть на крупной терке.
Инструменты
Держатель для терки - 4
Чеснок мелко измельчить с помощью терки или другим способом и смешать с оставшейся сметаной.
- 5
Через указанное время достать тесто из холодильника, смазать руки растительным маслом, отрывать кусочки теста руками размером с крупное куриное яйцо. Сформировать из него шарик, а потом, руками, растянуть его в пышку, таким образом, чтобы середина пышки была тоньше краев до размера блюдца.
- 6
Жарить на хорошо разогретом масле с обеих сторон, но не на сильном огне. Правильно растянутая и пожаренная пышка будет иметь форму тарелочки. Если не получится — не беда. На вкусовые качества это не повлияет.
- 7
Смазать горячую пышку сметаной с чесноком и обильно посыпать сыром.
