Автор рецептаЕда
Из-за продольного разреза этот бутерброд на багете обретает внезапное сходство с хачапури по-аджарски, а нагружен он чем-то вроде американского салата «Вальдорф», в котором те же смысловые ингредиенты: вареная куриная грудка, черешковый сельдерей и сметанный соус. В любом другом случае такой оксюморон мог бы вызвать вопросы, но легкомысленный жанр закусок позволяет и не такие странные сближения; главное, что готовится бутерброд за минуты, получается сочным и его удобно брать руками, не боясь, что половина начинки выскользнет на колени. Вареную курицу можно заменить на тунца из банки, добавить в начинку ветчину или даже докторскую колбасу — ориентируйтесь на ситуацию в вашем холодильнике.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Маленький французский багет | 3 штуки |
| Морковь | 50 г |
| Сельдерей | 100 г |
| Репчатый лук | 100 г |
| Курица | 400 г |
| Кефир | 100 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Перепелиное яйцо | 3 штуки |
| Подсолнечное масло | 2 столовые ложки |
| Сыр моцарелла для пиццы | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Лук и сельдерей нарезать мелкими кубиками, морковь натереть. Сначала обжарить на подсолнечном масле лук; когда он начнет золотиться, добавить морковь, обжарить ее до мягкости, последним добавить сельдерей, поджарить до золотистой корочки.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Добавить на сковороду нарезанную мелкими кубиками курицу и обжаривать 5–7 минут. В конце посолить, поперчить, перемешать, снять с огня и немного остудить.
Инструменты
Нож шефский
3Смешать овощи и курицу с натертой или мелконарезанной моцареллой для пиццы.
Инструменты
Терка ручная
4Багеты надрезать вдоль, вынуть мякоть так, чтобы получились лодочки.
Инструменты
Нож керамический
5Выложить в багеты получившуюся начинку.
6Смешать кефир с куриным яйцом, посолить, поперчить и залить в лодочки с начинкой.
7Выложить багеты в смазанную маслом форму разрезом вверх. Смазать каждый багет маслом при помощи кисточки, внутрь каждого разреза разбить перепелиное яйцо так, чтобы желток остался целым. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
